李白酒诗最负盛名的当属《将进酒》，此诗约作于李白出翰林“赐金放还”后，借此抒泻胸中的积郁愤激。“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复还。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪”。开篇起势高峻，以黄河之永恒壮伟衬出生命之短促渺小，人生悲慨已极，故如壮浪姿纵，势不可挡。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”。由悲生命之渺小，转作欢杯中之世界，墨酣笔畅地写痛饮豪举，何其自信与洒脱。

　　李白特别看重友情，曾云“人生贵相知，何必金与钱”。李白曾从秋浦前往安徽泾县桃花潭，村中有一性情中人汪伦自酿美酒相待，临行又踏歌相送，李白故赠此诗相谢，《赠汪伦》：“李白乘舟将欲行，忽闻暗上踏歌声。桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。”试看“深千尺”的美丽清澈的桃花潭水，但犹有“不及”，其别情之纯之深，令人寻味。

　　李白26岁时，也是风流倜傥、踌躇满志，时初游金陵拟赴广陵，在朋友饯行的酒宴席间写下了《金陵酒肆留别》：“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。金陵子弟来相送，欲行不行客尽觞。请君试问东流水，别意与之谁短长？”阳春三月，金陵古都杨柳飘絮，小小酒店醇香四溢，吴姬美丽而多情，她似乎看穿了诗人的心思，软语劝饮，简直快要消磨了诗人的雄心壮志。

　　高洁清朗的明月，是诗人的最爱，传说李白身穿锦袍，游于安徽马鞍山采石江中，因酒醉，入水中捉月而死，也许，命中注定那就是诗人与明月的最后相约。其《月下独酌》塑造了一个孑然不群，飘逸脱俗的追月诗仙。“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。醉时同交欢，醒后各分散。永结无情游，相期邈云汉”。花间美酒一壶，自斟自酌而无人相伴，若说孤独，月影交欢，长歌曼舞，几多狂浪疏放，若说不孤独，与月与影醉饮行乐，又几多无聊无奈。醉时共饮同欢，醒后却又悠然分散，诗人宁愿与明月永远交游，忘却世情，共赴高远浩渺的银河，那就是诗人与明月的三生之约啊！